Jamie on knife skills (by Jamie Oliver)

Mancare de castraveti.

Ingrediente:

• 500 g carne vitel
• 50 g unt
• un kg castraveti murati
• doua cepe
• o lingura de faina
• marar
• patrunjel
• sare si piper dupa gust

Mod de preparare:

Castravetii se taie felii si se lasa o ora in apa rece, la desarat. Apoi se pun la scurs.
Car­nea se taie bu­catele si se rume­neste intr-o cratita, in unt. Se adau­ga castravetii in aceeasi cratita si se rumenesc un pic impreuna. Separat se face putin rantas, care se pune apoi la prajit cu ceapa curata­ta si tocata julien. Se lasa cinci minute sa se inabuse, apoi se pune peste carne si castraveti, se adau­ga apa cat sa acopere ingredientele, se adauga mararul si patrunjelul tocate, apoi sarea si piperul. Se lasa sa scada putin, apoi se introduce 15 minute in cuptor, la foc potrivit.

Pofta buna !

Kumpir (cartofi copti si umpluti) .

Ingrediente:

• 3 cartofi mari
• unt
• ton maruntit
• porumb
• castravete murat
• cascaval
• sare (dupa gust)
• piper
• masline feliate

Mod de preparare:

Cartofii copti in folia de aluminiu,apoi taiati pe jumatate,se scobesc in mijloc dupa care se ung cu un pic de unt,se pune sare dupa gust si se umplu cu ton ,porumb, feliute de maslina si castravete murat taiat marunt (cubulete).  Se condimenteaza dupa gust. Deasupra se rade cascaval dupa care se dau la cuptor inca 5 minute .

Pofta buna !

Lolek si Bolek

Prajiturele Delicia

Ingrediente:

• 300g unt
• 4 galbenusuri
• 160 zahar pudra
• 560g faina
• 1/2 baton vanilie

Mod de preparare:

Untul se freaca spuma cu zaharul.Se adauga pe rand galbenusurile, frecand bine dupa fiecare, vanilia tocata marunt si la sfarsit faina si se framanta o coca care se tine la rece 1-2 ore. Se intinde o foaie groasa de 5-6 mm si se taie diverse forme. Se coc pe o tava presarata cu faina, la foc potrivit, fara sa se rumeneasca 10 - 15 minute.

Yummy !

Prajiturele daneze .

Ingrediente :

• 60g unt (sau margarina)
• 40g zahar pudra
• 2 galbenusuri rascoapte
• 140g faina
• esenta de migdale

Mod de preparare:

Untul se freaca spuma cu zaharul. Se adauga galbenusurile trecute prin sita, esenta de migdale si la sfarsit faina incetul cu incetul. Se framanta aluatul obtinut, se trece prin masina de tocat carne la care se ataseaza aparatul de biscuiti (tulumba cu forme atasabile) si se formeaza ori batoane lungi de 5-6 cm , ori diferite alte forme. Acestea se coc intr-o tava presarata cu faina, la foc potrivit 15-20 minute.

Sa le serviti cu placere !

Controlling Our Food

via Hector Brutacu